Geplaatst door
Kweekvlees nieuws & marktontwikkelingen
Wetenschappers hebben een doorbraak bereikt die grote gevolgen kan hebben voor de ontwikkeling van kweekvlees. Voor het eerst is aangetoond dat ook rundercellen zichzelf op natuurlijke wijze kunnen blijven vernieuwen, zonder genetische manipulatie. Dat kan de productie van kweekvlees veiliger, goedkoper en beter schaalbaar maken.
Belangrijkste bevindingen
- Rundercellen (Holstein-Friesian en Simmentaler) bleven meer dan 500 dagen groeien in het lab.
- Na ongeveer 240 generaties ontstonden spontaan cellijnen die zichzelf bleven vernieuwen.
- De cellen behielden hun DNA-herstelvermogen en gebruikten een interne “resetknop”.
- Enzymen zoals telomerase en PGC1α spelen hierbij een sleutelrol.
- Hierdoor kunnen cellen hun biologische klok terugzetten en veel langer doorgroeien dan eerder werd aangenomen.
- Dit maakt kweekvlees mogelijk zonder gebruik van genetisch gemodificeerde cellijnen.
Waarom dit ertoe doet
Stabiele, niet-gemodificeerde cellen zijn belangrijk voor veilig, betaalbaar en breed geaccepteerd kweekvlees. Deze ontdekking maakt de weg vrij voor productiemethoden die goedkoper zijn en beter aansluiten bij toekomstige regelgeving.
Bron
Scientias.nl — Doorbraak voor kweekvlees: koeiencellen blijken zichzelf toch te verjongen