Kweekvlees, ook wel gecultiveerd vlees, is een nieuwe categorie van hoogwaardige eiwitten die wordt gecultiveerd uit dierlijke cellen. Het is vlees dat niet meer van hiervoor speciaal gefokt en geslacht vee hoeft te komen. De ontwikkeling ervan raakt uiteenlopende thema’s: voedselveiligheid, milieu, dierenwelzijn, gezondheid en economie. Wereldwijd investeren bedrijven, onderzoeksinstellingen en overheden in de opschaling van productiemethoden en in het opbouwen van een volledig nieuwe keten, van groeimedium en bioreactoren tot eindproducten voor mens en dier. Nederland speelt hierin een zichtbare rol met start-ups, kennisinstellingen en pilots. Kweekvleesinfo.nl volgt die ontwikkelingen op de voet en bundelt theoretische, maar vooral ook praktische informatie, zodat je snel je weg vindt naar de onderwerpen die voor jou relevant zijn.

Kweekvlees is nog niet overal verkrijgbaar, maar verschillende winkels bereiden zich voor op de komst. Hier vind je waar je straks als eerste kweekvlees kopen kunt.