Steakholder Foods aandelen

Steakholder Foods is een veelbelovend Israëlisch kweekvleesbedrijf. Het 3D-bioprinting techbedrijf met het hoofdkantoor in Ness Ziona is in 2018 opgericht door Sharon Fima, Arik Kaufman en Yaron Kaiser. Steakholder Foods combineert cellulaire agricultuur met de modernste 3D-bioprintingtechnologie waarmee vlees met structuur zoals steaks van kweekvlees.

In eerste instantie legde het bedrijf zich uitsluitend toe op het creëren van de ultieme biefstuk van kweekvlees voor de consument. Het ontwikkelde een methode om de kweeksteaks driedimensionaal te printen met behulp van rundercellen.

Inmiddels lijkt Steakholder Foods meer voor een B2B-businessmodel te hebben gekozen. Het bedrijf produceert unieke 3D-printtechnologieën en bio-inkten voor andere kweekvleesbedrijven om gecultiveerd vlees met de ultieme smaak en textuur te creëren. Het beschikt over minstens twee verschillende soorten bioprinters, waarbij het ene model specifiek is ontworpen voor de productie van gecultiveerde visproducten, terwijl het andere model kweekvlees met een specifieke textuur kan produceren.

De bio-inkten, SH® inks, zijn gemaakt van plantaardige ingrediënten en dienen als basis voor de gecultiveerde cellen. De inkt moet zorgen voor smakelijke en veilige kweekvleesproducten van consistente kwaliteit. Er zijn bio-inkten in de maak speciaal voor rundvlees, varkensvlees, garnalen en vis.

Steakholder Foods is opgericht door Sharon Fima, Yaron Kaiser en Arik Kaufman. Sharon Fima heeft in 2022 afscheid genomen van het bedrijf. Arik Kaufman is de CEO en het gezicht van het bedrijf. Dan Kozlovski is de CTO van het bedrijf en Itamar Atzmony de Chief Engineering Officer.

Het team bestaat verder onder andere uit een groep wetenschappelijk adviseurs op het gebied van scheikunde, tissue engineering en regeneratieve geneeskunde, voedseltechnologie en biologie. Ook heeft het een eigen kok in dienst. In totaal heeft het bedrijf ongeveer 50 mensen in dienst.

De route van stamcel tot vlees ziet er bij Steakholder Foods als volgt uit. Eerst worden stamcellen uit een weefselmonster van een koe, varken of kip geïsoleerd. De cellen worden vervolgens onder ideale omstandigheden in speciaal hiervoor ontworpen bioreactoren gestopt om te groeien en zich te vermenigvuldigen.

Vervolgens worden speciale bio-inks samengesteld uit plantaardige ingrediënten en gecultiveerde cellen. De inkt wordt geladen in een 3D-printer, die vervolgens in slechts enkele minuten een gestructureerd product met zeer nauwkeurige precisie afdrukt op basis van een digitaal ontwerp.

Met de printer kunnen volgens het bedrijf zowel vlees als zeevruchten worden gemaakt. Met het unieke 3D-printproces kunnen ook hybride producten van een mix van plantaardige en gecultiveerde vleesingrediënten met structuur worden geproduceerd. Het geprinte product wordt enkele weken geïncubeerd zodat het weefsel zich kan vormen en verbinden.

Het gerijpte vlees met een vaste structuur krijgt zijn textuur van de gecultiveerde spiercellen die zich tot spiervezels hebben gevormd. Het vereist levende cellen die groeien, differentiëren en rijpen om complex vezelig weefsel te vormen dat de textuur en smaak van conventioneel vlees perfect nabootst.

Ashton Kutcher, Guy Oseary, ENOUGH, Umami, GCC

Hier vind je wie investeren in Steakholder Foods

Steakholder Foods neemt in december 2020 het Belgische Peace of Meat en verkrijgt hiermee een hele nieuwe divisie die een unieke methode heeft ontwikkeld om op diervriendelijke wijze dierlijk vet te cultiveren met behulp van de stamcellen van dieren. In april 2023 is Peace of Meat als dochtermaatschappij van Steakholder Foods failliet verklaard.

In maart 2022 brengt Steakholder Foods naar buiten dat het een kantoor opent in de Verenigde Staten. De nieuwe ruimte zal activiteiten omvatten op het gebied van onderzoek en ontwikkeling, investeerdersrelaties en zakelijke ontwikkeling. Het is een nieuwe stap in de ontwikkeling van het bedrijf en een teken dat het hard werkt aan verdere schaalvergroting.

Steakholder Foods kondigt in mei 2022 een doorbraak richting de massaproductie van gecultiveerd vlees aan met behulp van cellen en biomaterialen. Het bedrijf heeft een unieke modulaire printkop met meerdere sproeiers ontwikkeld. De nieuwe technologie kan complexe vleesproducten produceren met zeer nauwkeurige precisie op een industrieel productieniveau zonder de levensvatbaarheid van cellen te beïnvloeden.

In de zomer van 2023 tekent Steakholder Foods voor het eerst een meerjarige overeenkomst ter waarde van miljoenen dollars met een overheidsinstantie van de Gulf Cooperation Council (GCC) om zijn 3D-bioprinttechnologie te commercialiseren. De samenwerkingsovereenkomst is bedoeld om bij te dragen aan de schaalbaarheid van de 3D-geprinte voedseltechnologie van Steakholder Foods in de regio van de GCC, die de economische unie vertegenwoordigt tussen Bahrein, Koeweit, Oman, Qatar, Saoedi-Arabië en de Verenigde Arabische Emiraten.

Steakholder Foods wil lekker vlees maken op een manier die goed is voor de aarde. Het bedrijf is ontstaan uit een diepe verbondenheid met een geliefde culinaire traditie en een passie om deze op een duurzame manier door te geven. Het bedrijf combineert geavanceerde biologie met toonaangevende 3D-bioprinttechnologie om hele stukken echt vlees te produceren.

Steakholder Foods ziet vlees als een essentieel onderdeel van onze cultuur. Wel wil het bedrijf de manier waarop we aan vlees komen veranderen. Het bedrijf wil genoeg vlees voor iedereen produceren zonder daarmee schade aan de natuur te berokkenen.

• is onderdeel van Israëlisch machtsblok dat veel kennis en overheidssteun geniet;
• heeft aangetoond kweeksteaks te kunnen printen;
• produceert toonaangevende unieke 3D-printtechnologieën en bio-inkten;
• heeft een uniek multi-nozzle 3D-bioprintsysteem voor productie op industriële schaal;
• staat al genoteerd op de beurs in Israël;
• is inmiddels het eerste kweekvleesbedrijf dat genoteerd staat op de Nasdaq kapitaalmarkt (STKH).