Geplaatst door De Singaporese kweekvispioniers UMAMI Bioworks en Shiok Meats hebben de handen ineengeslagen in een fusie die de commerciële doorbraak van kweekvis moet versnellen.
De strategische samenwerking die de bedrijven voor ogen hebben combineert UMAMI’s geavanceerde productietechnologieën met Shiok Meats’ baanbrekende onderzoek naar celkweek van schaaldieren, zoals garnalen, krab en kreeft.
Volgens Mihir Pershad, CEO van UMAMI Bioworks en leider van de nieuwe organisatie, is deze fusie essentieel voor het aanpakken van de uitdagingen in de productie van kweekvis.
“We bouwen een krachtig platform om onze missie waar te maken: duurzame visproducten leveren die niet gevangen zijn, maar wel net zo lekker,” aldus Pershad.
De bedrijven willen met deze efficiëntere aanpak sneller de markt op, meer commerciële kansen benutten en goedkeuringen bespoedingen om kweekvisproducten sneller beschikbaar te maken in Azië. Deze producten bieden een alternatief voor traditionele visserij en aquacultuur, zonder de oceanen uit te putten.
Shiok Meats, opgericht door Dr. Sandhya Sriram en Dr. Ka Yi Ling, was het eerste bedrijf ter wereld dat schaaldieren zoals garnalen en krab kweekte via celtechnologie. Het heeft meer dan $30 miljoen aan investeringen opgehaald van onder andere Aqua-Spark en Y Combinator. Ook bezit Shiok Meats Gaia Foods, een startup gespecialiseerd in gecultiveerd vlees.
UMAMI Bioworks werkt sinds 2020 aan een platform voor celkweek om bedreigde en overbeviste soorten, zoals de Japanse paling, te kweken. Het bedrijf heeft grote stappen gezet, waaronder het ontwikkelen van serumvrije media en een geautomatiseerd productieproces met machine learning. Naast investeringen van onder andere CULT Food Science heeft UMAMI Bioworks samenwerkingen opgezet in Japan, Maleisië en Singapore.
De fusie past in een bredere trend van consolidatie in de kweekvleesindustrie, waar sterke bedrijven hun krachten bundelen om te groeien en concurreren. Dr. Sriram van Shiok Meats ziet deze samenwerking als cruciaal:
“Consolidatie is nodig om vooruitgang te boeken in een innovatieve industrie als de onze.”
Met deze fusie, waarbij UMAMI Bioworks de naam is waaronder het bedrijf voortaan opereert, positioneert het zich nadrukkelijk als een van de meest veelbelovende kweekvisbedrijven in Azië én wereldwijd.
[Bron: Vegconomist 12/03/2024]
[Image credits: UMAMI Bioworks]