GOOD Meat lanceert ‘s werelds eerste winkelverkoop van gecultiveerd vlees

Het Amerikaanse kweekvleesbedrijf GOOD Meat heeft vorige week de lancering van ‘s werelds eerste detailhandelsverkoop van gecultiveerd vlees aangekondigd bij een exclusieve slager in Singapore.

De eer van de eerste exclusieve slagerij met kweekvlees gaat naar Huber’s Butchery, die eerder GOOD Chicken aanbood in de eigen bistro en nu sinds 16 mei ook gecultiveerde kip op de slagersafdeling heeft liggen.

GOOD Meat introduceert hiermee niet alleen de eerste verkoop van gecultiveerd vlees bij een lokale retailer, het laat het publiek ook direct kennismaken met het nieuwste product van het Amerikaanse bedrijf: GOOD Meat 3.

GOOD Meat heeft geruime tijd gecultiveerde kip verkocht in Singapore, maar heeft hier tijdelijk een pauze voor ingelast om plaats te maken voor de lancering van hun nieuwe product. Hierdoor krijgen klanten nu de mogelijkheid om de nieuwste versie van gecultiveerde kip van GOOD Meat voor het eerst thuis uit te proberen en in hun eigen gerechten te verwerken.

Deze stap onderstreept dat de vooruitgang in de kweekvleesindustrie verre van gestagneerd is, en dat de recente speculaties over het (voorlopige) einde van gecultiveerd vlees op zijn minst voorbarig zijn geweest.

CEO en mede-oprichter van Eat Just, het moederbedrijf van GOOD Meat, Josh Tetrick reageerde enthousiast tegenover Vegconomist:

“This is a historic day, for our company, for the cultivated meat industry, and for Singaporeans who want to try GOOD Meat 3. Before today, cultivated meat had never been available in retail stores for regular people to buy, and now it is.”

GOOD Meat 3

GOOD Meat 3 kost omgerekend ongeveer €4,90 euro voor een verpakking van 120 gram. De gecultiveerde kip die slechts uit 3% gecultiveerde kip bestaat is gedurende heel 2024 verkrijgbaar bij de eerste slager met gecultiveerd vlees ooit.

Door slechts een klein percentage gecultiveerde kip te mengen met plantaardige eiwitten, die sowieso al in de producten van GOOD Meat zitten, worden de producten betaalbaarder voor een groter deel van het publiek. Hybride producten zijn volgens de meeste kenners ook de enige manier om tot een geslaagde opschaling van de productie van kweekvlees te komen.

Volgens GOOD Meat hebben eerdere tests van het hybride product met deze samenstelling uitzonderlijke resultaten wat betreft smaak en textuur opgeleverd. Het is nu vooral aan de Singaporezen zelf om te bepalen of de nieuwe gecultiveerde kip van GOOD Meat in de smaak valt.

[Bron: Cultivated X 15/05/2024]

[Image credits: GOOD Meat]