Geplaatst door Het Nederlandse kweekvleesbedrijf Mosa Meat zet een nieuwe stap richting de commerciële doorbraak van gecultiveerd vlees. Het bedrijf uit Maastricht haalde recent €15 miljoen extra financiering op om de volgende fase in te gaan: de voorbereiding op de introductie van kweekvlees in restaurants.
Met het nieuwe kapitaal verschuift de focus van Mosa Meat nadrukkelijk van technologische ontwikkeling naar markttoetreding. De investering wordt ingezet voor opschaling van de productie, verdere kostenverlaging en het doorlopen van de benodigde toelatingsprocedures om gecultiveerd vlees in Europa op de markt te mogen brengen.
Belangrijkste bevindingen
- Mosa Meat heeft €15 miljoen op om de volgende stap richting commercialisatie te zetten.
- Het bedrijf uit Maastricht zich op introductie van kweekvlees in restaurants als eerste commerciële toepassing.
- De focus ligt op het verlagen van productiekosten en het geschikt maken van het productieproces voor praktische inzet buiten het laboratorium.
- Het werkt aan het doorlopen van Europese toelatingsprocedures, een noodzakelijke stap voordat verkoop mogelijk is.
- Restaurants worden gezien als een logische eerste markt, omdat daar kleinere volumes en gecontroleerde introductie mogelijk zijn.
Waarom dit ertoe doet
De stap richting restaurantmenu’s is een enorm belangrijk moment voor de kweekvleessector. Waar gecultiveerd vlees lange tijd vooral een technologische belofte was, laat Mosa Meat zien dat bedrijven nu actief toewerken naar daadwerkelijke markttoetreding. Tegelijkertijd laat deze ontwikkeling zien dat commercialisatie voorzichtig en gefaseerd verloopt, mede door hoge kosten en strenge regelgeving. Succes in de horeca kan een belangrijke opstap zijn naar bredere acceptatie van kweekvlees in de toekomst.
Bron:
De Telegraaf – Kweekvleesbedrijf Mosa Meat zet volgende stap richting restaurantmenu’s
Image credit: Mosa Meat