Shiok Meats is een kweekvleesbedrijf uit Singapore dat in 2018 is opgericht door Dr. Sandhya Sriram en Dr. Ka Yi Ling. Het is het oudste bedrijf in Zuidoost-Azië met vestigingen in Singapore, Thailand en Australië.

Shiok Meats, dat zich aanvankelijk toelegde op het cultiveren van kreeftachtigen en zeevruchten maakte medio 2023 bekend dat het zijn strategie aanpast. Het bedrijf gaat zich volledig toeleggen op de cultivering van rood vlees omdat de opschaling van schaaldieren nog te lastig is gebleken.

Shiok Meats heeft daarvoor Gaia Foods overgenomen, het eerste bedrijf voor gecultiveerd rood vlees in Zuidoost-Azië. De overname verstevigt Shiok Meats’ positie in de ontwikkeling van cellulaire vleesproducten in de regio. Gaia Foods is nu een dochteronderneming van Shiok Meats.

Shiok Meats is opgericht door Sandhya Sriram en Ka Yi Ling. Sriram is een stamcelbioloog en wetenschapper van opleiding, een voormalig professional in bedrijfsontwikkeling, en tevens de CEO van het bedrijf. Ling is Is een ontwikkelings- en stamcelbioloog met meer dan 10 jaar ervaring in het traceren en bestuderen van stamcellen tijdens de ontwikkeling. Ingrid Setiabudy is de CFO van Shiok Meats.

Het team van Shiok meats bestaat verder uit een Business, Finance en Operations afdeling, een afdeling voor stamcel- en groeimediumonderzoek en een Food Tech & Product Development afdeling. Het bedrijf heeft in totaal meer dan 40 medewerkers.

Celmonsters worden genomen van gezonde schaaldieren. De cellen worden gecultiveerd in een voedzame bouillon die essentiële voedingsstoffen, vitamines en mineralen bevat die nodig zijn voor een gezonde celgroei. In slechts enkele weken zijn de gecultiveerde zeevruchten en vleesvarianten klaar voor gebruik in diverse gerechten.

Het vlees bevat geen hormonen, antibiotica, microplastics, kwik of andere schadelijke chemicaliën.

Minh Phu Seafood, Gaia Foods (dochteronderneming), MIRAI Foods

Wie investeren in Shiok Meats

Steeds meer investeerders zien brood in kweekvlees. Hier vind je wie investeren in het Singaporese kweekvleesbedrijf Shiok Meats:

• Alexander Payne Living Trust
• Aqua Spark
• Monde Nissin
• IRONGREY
• Woowa Bros
• CJ CheilJedang
• Vinh Hoan
• Big Idea Ventures
• Real tech Fund
• AiiM Partners
• Toyo Seikan Group
• Y Combinator
• VegInvest
• Agronomics
• Envisioning Partners
• Entrepreneur First
• Boom Capital
• Ilshin Holdings
• Beyond Investing
• Aera VC
• Twynam
• Sweet Farm
• MINDSHIFT Capital
• MAKANA Ventures
• Ryan Bethencourt
• Julia Lipton
• Lawrence Wu
• Simon Newstead
• Kelvin Chan
• SEEDS Capital

In zes verschillende investeringsrondes heeft Shiok Meats meer dan $30 miljoen weten op te halen bij een dertigtal investeerders waarvan een handjevol angel-investeerders.

De eerste voorinvesteringsronde vond plaats in maart 2019 en de laatste investeringsronde voor zover bekend was in juli 2021. Via lead-investors Aqua Spark ($12,6m), Agronomics ($4m) en Henry Soesanto (4,6m) werd in totaal meer dan $20 miljoen opgehaald. In de laatste investeringsronde is $10 miljoen aan investeringen gedaan in Shiok Meats.

In augustus 2021 verwierf Shiok Meats Gaia Foods, een bedrijf gespecialiseerd in gecultiveerd rood vlees. In november 2021 opende Shiok Meats zijn eerste kleine productie- en R&D-faciliteit. Een volgende stap werd gezet in juli 2022, toen Shiok Meats en Minh Phu Seafood een intentieverklaring ondertekenden voor de oprichting van een gezamenlijk R&D-centrum.

In augustus 2022 bevestigde het bedrijf dat het voor gecultiveerde garnalen de felbegeerde productiekostenmijlpaal van $50 dollar per kilogram had bereikt. Het bedrijf maakte wel direct duidelijk dat deze prijs alleen op R&D-schaal is bereikt, maar dat ze er vertrouwen in hebben om dit in 2023 op productieschaal te realiseren.

Recentelijk, in mei 2023, meldde Shiok Meats dat het afscheid heeft moeten nemen van de helft van het team in de afgelopen zes maanden.

“Shiok” is een lokale uitdrukking die fantastisch, heerlijk en puur genot betekent. De missie van Shiok Meats is om heerlijke, duurzame en gezonde zeevruchten en vlees op tafel te brengen, door technologie te gebruiken om vlees te laten groeien uit gezonde cellen in plaats van dieren. Het vlees is authentiek, smakelijk en voedzaam. Het is vriendelijk voor dieren, bevordert de gezondheid en respecteert het milieu.

De oprichters willen een nalatenschap achterlaten door mensen, dieren en de planeet te helpen. Ze beseffen dat de huidige vlees- en zeevruchtenproductie niet duurzaam is en dat deze niet in staat is om een groeiende wereldbevolking effectief te voeden.

Gedreven door de liefde voor zowel voedsel als innovatieve wetenschap, gebruiken de oprichters van Shiok Meats hun jarenlange kennis om duurzaam, heerlijk en gezond vlees te creëren dat kan helpen de planeet toekomstbestendig te maken.

In augustus 2022, bij het bekendmaken van de enorme kostendaling van tussen de $5.000 en $10.000 naar $50 per kilogram bij de productie van gecultiveerde garnalen, sprak het bedrijf de verwachting uit dat eind 2023 wellicht al de commerciële lancering ervan kon plaatsvinden.

Inmiddels lijkt dit toch wat te vroeg. 2024 lijkt een realistischer doel om gecultiveerde garnalendumplings op de markt te krijgen.