Max Planck Instituut werkt samen met Innocent Meat aan opschaling van kweekvlees

Het Duitse kweekvleesbedrijf Innocent Meat is een samenwerking gestart met het gerenommeerde Max Planck Instituut in Maagdenburg om de productie van gecultiveerd vlees verder op te schalen. Binnen het project, genaamd ZELPI, wordt kennis uit de vaccinindustrie ingezet om hogere celopbrengsten en efficiëntere productieprocessen voor kweekvlees te ontwikkelen.

De onderzoekers van het Max Planck Instituut hebben jarenlang ervaring opgebouwd met het opschalen van productieprocessen voor vaccins. Diezelfde technieken willen zij nu toepassen op cellulaire agricultuur, met als doel om grote hoeveelheden dierlijke cellen efficiënter te kweken voor voedselproductie.

Binnen de samenwerking werken de wetenschappers met bestaande cellijnen, groeimedia en productieprocessen van Innocent Meat. Die worden getest in geavanceerde reactorsystemen om knelpunten op te sporen en de productie verder te optimaliseren.

Innocent Meat werkt aan een volledig geautomatiseerd productieplatform waarmee traditionele vleesverwerkers op termijn eenvoudiger kunnen overstappen op kweekvleesproductie. De samenwerking met het Max Planck Instituut moet bijdragen aan de technologische basis die nodig is voor industriële opschaling.

Het project ontvangt financiële steun van het Duitse ministerie van Economische Zaken en Energie en loopt over een periode van twee jaar.

Belangrijkste bevindingen

• Innocent Meat werkt samen met het Max Planck Instituut aan opschaling van kweekvlees
• Kennis uit vaccinproductie wordt ingezet voor efficiëntere celcultivering
• Onderzoekers testen bestaande productieprocessen van Innocent Meat in geavanceerde reactorsystemen
• Het project richt zich op hogere celopbrengsten en industriële schaalbaarheid
• De samenwerking ontvangt steun van de Duitse overheid via een bio economieprogramma

Waarom dit ertoe doet

Een van de grootste uitdagingen binnen kweekvlees blijft het efficiënt produceren van grote hoeveelheden dierlijke cellen tegen lage kosten. Veel technologie werkt goed op laboratoriumschaal, maar blijkt moeilijk op te schalen naar industriële productie.

Door expertise uit de farmaceutische industrie en vaccinproductie toe te passen op voedseltechnologie probeert Innocent Meat die kloof te verkleinen. Dat een instituut als Max Planck zich actief met cellulaire agricultuur bezighoudt laat bovendien zien dat kweekvlees steeds serieuzer wordt genomen binnen de bredere biotechsector.

Tegelijk onderstreept de samenwerking hoe belangrijk publieke ondersteuning en kennisinstellingen zijn voor de verdere ontwikkeling van de sector. Vooral in Europa kan die samenwerking bepalend worden voor de positie die het continent straks inneemt binnen de wereldwijde markt voor kweekvlees.

Bron:
German Vaccine Scientists Are Now Applying Their Expertise to Scaling Cultivated Meat

Image credit: Stefan Deutsch / Max Planck Institute Magdeburg