Parima krijgt goedkeuring voor gecultiveerde eend in Singapore

Het Franse kweekvleesbedrijf Parima, voortkomend uit de fusie van Gourmey en Vital Meat, heeft goedkeuring gekregen om zijn gecultiveerde eend te verkopen in Singapore. Het is de tweede goedkeuring voor het bedrijf in zes maanden tijd, nadat eerder al gecultiveerde kip werd toegelaten.

Met deze nieuwe toestemming wordt Parima het eerste bedrijf dat voor twee verschillende soorten gecultiveerd vlees groen licht heeft gekregen voor de verkoop ervan. De goedkeuring is afgegeven door de Singapore Food Agency (SFA) en laat zien dat Parima steeds dichter bij een commerciële lancering is.

Parima kiest er bewust voor om beide producten eerst in de gastronomie te introduceren, zegt CEO Nicolas Morin-Forest. Vooral in dat segment kunnen chefs een belangrijke rol spelen bij het vertrouwd maken van consumenten met nieuwe voedsel zoals kweekvlees.

Belangrijkste bevindingen

• Parima krijgt goedkeuring in Singapore voor de verkoop van gecultiveerde eend
• Het is de tweede goedkeuring in zes maanden, na eerdere toelating van kweekkip
• Het bedrijf is de eerste die voor twee diersoorten een markttoelating ontvangt
• De commerciële uitrol start in luxere restaurants met restaurants
• Chefs worden ingezet om consumenten kennis te laten maken met kweekvlees

Waarom dit ertoe doet

De goedkeuring voor zowel gecultiveerde kip als eend laat zien dat de technologie van Parima breder inzetbaar is dan één specifiek product. Dat is belangrijk, omdat schaal en variatie nodig zijn om kweekvlees uiteindelijk een serieuze plek in de markt te geven.

De keuze om te starten in het hogere segment is daarbij logisch. In de gastronomie is meer ruimte voor experimenten en liggen de verwachtingen van consumenten anders dan bij bijvoorbeeld kweekvlees in de supermarkt. Nieuwe producten krijgen daar vaker de kans om zich eerst te bewijzen.

Bron:
Parima Gets Approval to Sell Cultivated Duck Under Gourmey Brand in Singapore

Image credit: Parima