Clever Carnivore maakt gecultiveerd varkensvlees betaalbaar en schaalbaar

Kweekvleesbedrijf Clever Carnivore uit de VS meldt een belangrijke doorbraak die de productie van gecultiveerd varkensvlees betaalbaar en schaalbaar maakt.

Sinds de start in 2021 investeerde het bedrijf slechts 9 miljoen dollar om drie cruciale verbeteringen door te voeren bij de productie van kweekvlees.

Het eerste succes zit in het groeimedium voor kweekvlees. Waar gangbare media 1 tot 10 dollar per liter kosten, ontwikkelde Clever Carnivore een variant van 0,07 dollar per liter op pilotschaal. Bij opschaling naar een volwaardige fabriek daalt de prijs zelfs nog verder.

Het tweede wapenfeit is de cel­lijn die het bedrijf ontdekt heeft. De varkenscellen verdubbelen zich in minder dan 14 uur, groeien efficiënt en zonder genetische ingrepen. Dat versnelt de productie en verhoogt de opbrengst van het eindproduct.

Tegelijkertijd ontwierp het bedrijf een fabriek die relatief weinig investeringen vereist. Twee roestvrijstalen bioreactoren voor kweekvlees van 500 liter draaien al in de pilotfase. Een derde bioreactor volgt binnenkort. De bouwkosten van de demo­fabriek blijven onder 4,5 miljoen dollar. Volgens Clever Carnivore kan winst al in het eerste volledige productiejaar worden geboekt.

Clever Carnivore experimenteert inmiddels met braadworsten, saucijzen, hotdogs en gehaktballetjes. Professionele chefs gaven eensgezinde positieve feedback. De kweekvleesproducten moeten straks tegen dezelfde prijs als regulier vlees worden verkocht in restaurants met kweekvlees en in de supermarkt.

Het bedrijf werkt al aan een dossier bij de FDA om hun gecultiveerde varkensvlees goed te keuren voor de Amerikaanse markt. Ze beschrijven daarin hun productieproces, kwaliteitscontroles en veiligheidstesten.

Tot nu toe haalde Clever Carnivore 9,1 miljoen dollar aan investeringen op. In een eerste pre-seedronde kwam 2,1 miljoen binnen. Daarna volgde een seedronde van 7 miljoen. Met dit kapitaal optimaliseerden ze het groeimedium, ontwikkelden ze de varkenscellijn en bouwden ze de pilotfabriek.

Dankzij een efficiënt kweekproces, sterke cellijnen en een betaalbare testfabriek lijkt Clever Carnivore klaar om op grotere schaal winstgevend én goed smakend gecultiveerd varkensvlees te produceren.

[Bron: Cultivated X 26/06/2025]

[Image credits: Clever Carnivore]