Gecultiveerd rundervet op weg naar Europese goedkeuring
Mosa Meat heeft een aanvraag ingediend bij de Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) voor de goedkeuring van gecultiveerd rundervet. Hiermee zet het bedrijf een nieuwe hoopvolle stap richting de introductie van producten van kweekvlees op de Europese markt.
De aanvraag betreft dus nog niet het vlees, maar gecultiveerd rundvleesvet dat men eveneens cultiveert uit stamcellen van levende koeien. In bioreactoren worden deze cellen gevoed met een mix van voedingsstoffen, waarmee het natuurlijke groeiproces wordt nagebootst. Volgens Mosa Meat is vet onmisbaar voor de smaak en textuur van vleesvervangers.
Maarten Bosch, CEO van Mosa Meat legt uit in een persbericht op de website:
“Vet is essentieel voor de rijke smaakbeleving die consumenten verwachten van rundvlees. Het kan niet alleen onze eigen producten verbeteren, maar ook plantaardige alternatieven meer smaak geven.”
“Door te beginnen met gecultiveerd vet, banen we de weg om onze eerste burgers bij consumenten te introduceren, terwijl we trouw blijven aan onze langetermijnvisie. Onze eerste producten zullen een combinatie zijn van gecultiveerde en plantaardige ingrediënten, waarbij we gebruik maken van onze interne expertise op beide gebieden. Mosa Meat blijft toegewijd aan het opbouwen van een diverser en veerkrachtiger voedselsysteem dat voldoet aan de wereldwijde vraag en tegelijkertijd vriendelijk is voor de planeet.”
Goedkeuringsproces
Omdat gecultiveerd vet een nieuw voedingsmiddel is, moet het worden goedgekeurd volgens de Novel Foods-regelgeving van de EU. De Europese Commissie en EFSA zullen de aanvraag beoordelen, een proces dat naar verwachting 18 maanden duurt. Dit is pas de tweede keer dat een kweekvleesproduct deze route volgt. Het franse Gourmey diende eerder een verzoek in om gecultiveerde endenlever goedgekeurd te krijgen.
In landen zoals Singapore, Israël en de Verenigde Staten is kweekvlees al goedgekeurd en zelfs al beperkt beschikbaar op de markt. Europese regelgeving verloopt strenger, wat bedrijven zoals Meatable heeft doen besluiten zich op andere markten te richten.
Duurzaam alternatief
Uit onderzoek van CE Delft blijkt dat kweekvlees op termijn minder milieubelastend kan zijn dan conventioneel vlees, mits het met duurzame energie wordt geproduceerd. Mosa Meat stelt dat gecultiveerd vlees 93% minder broeikasgassen uitstoot, 95% minder land gebruikt en 78% minder water verbruikt dan traditionele vleesproductie.
Dankzij de steriele productieomgeving verkleint het ook het risico op voedselgerelateerde ziekten.
Vooruitzicht
De aanvraag richt zich dus voorlopig alleen op gecultiveerd vet. Voor de Mosa Burger is zoals aangegeven nog geen aanvraag ingediend. Onder strikte voorwaarden worden in Nederland wel al proeverijen georganiseerd waar de gecultiveerde hamburger op het menu staat van Mosa Meat. Proefpersonen waren zonder uitzondering positief over de smaak en textuur van deze burger.
Mosa Meat hoopt, zoals blijkt uit de woorden van Maarten Bosch, met de goedkeuring van het gecultiveerde vet een eerste stap te zetten naar de introductie van kwalitatief betere, duurzame en diervriendelijke alternatieven voor vlees op de Europese markt. De introductie en grootschalige productie van de Mosa Burger blijft daarbij het ultieme doel.
[Bron: Mosa Meat 22/01/2025]
