Geplaatst door Meatable heeft wereldkundig gemaakt dat het gaat samenwerken met Love Handle, de eerste plantaardige slager in Azië.
Samen gaan zij in Singapore bouwen aan het Future of Meat innovatiecentrum om hybride vleesproducten te produceren. Hiermee wordt bedoeld dat de producten deels uit plantaardig materiaal en deels uit kweekvlees zal bestaan.
De Singaporese overheid heeft een groot aandeel gehad in de totstandkoming van de samenwerking. De Singapore Economic Development Board (EDB), de overheidstak die verantwoordelijk voor is voor strategische internationale samenwerkingen tussen bedrijven, stimuleert de florerende alternatieve proteïnesectoren door middel van innovatie.
De samenwerking, gestoeld op de gedeelde visie om vleesproducten te maken die dier en milieu niet schaden, moet de hele wereldmarkt gaan voorzien van de hybride vleesproducten.
Meatable benadrukt dat het bij de ontwikkeling van de hybride producten vooral om het kweekvlees gaat. De op plantgebaseerde eiwitten dienen vooral ter ondersteuning van het kweekvlees. Paradoxaal genoeg is het juist de toevoeging van op plantgebaseerde eiwitten waarmee Meatable verwacht kweekvlees te maken dat niet te onderscheiden is van traditioneel vlees.
Caroline Wilschut, directeur Commercie & Strategie bij Meatable hierover op de website van Meatable:
“We know that taste is the key distinguisher for consumers when it comes to eating meat. By combining our expertise in cultivated meat with the proficiency Love Handle has developed in plant-based meat, we can bring something truly new and innovative to the market. Singapore is paving the way forward for a new path for countries to think about topics like food security and innovation. We’re excited to be a part of this dynamic ecosystem and create new products that serve the world’s growing appetite for me
Het doel is om het Future of Meat innovatiecentrum in 2023 te openen. Meatable en Love Handle zullen gezamenlijk ongeveer $6 miljoen investeren in het centrum. Aanvankelijk zal het werkgelegenheid bieden voor maximaal 10 mensen. Naast Meatable en Love Handle zullen ook andere start- en scale-ups, die plantaardige eiwitproducten maken, gebruik kunnen maken van de faciliteiten.
Krijn de Nood over de samenwerking op de eigen website:
“We’re delighted to announce this partnership with Love Handle to build the world’s first innovation center for hybrid cultivated meat products. Ken Kuguru and the Love Handle team are the number one specialists in plant-based meat and have built an incredible business focusing on transforming perceptions of alternative proteins. Not only are they the best partner to help us develop an excellent hybrid product because of this extensive knowledge, but they also share our vision to satisfy the world’s growing appetite for meat without harming the environment, animals or people. Together we’re going to spearhead the development of hybrid products for the Singapore and global markets and help foster innovation among other alternative protein producers. This is all part of our commitment to create the new natural – meat without harm.”
Het samenwerkingsverband markeert een uitbreiding in de strategie van Meatable om versneld de markt te betreden. Het wil met de hybride producten zoals dumplings, pulled pork, varkensbuik, gehaktballetjes, pasteitjes en vleeswaren in 2024 de markt op in Singapore. Eerst zullen de producten te vinden zijn in lokale restaurants met kweekvlees. Een jaar later moeten de producten ook in de schappen van de supermarkt liggen.
[Bron: Meatable 16/11/2022]
[Image credits: Meatable]
